Hyzop lekarski to roślina znana ludziom od tysięcy lat, ceniona zarówno za właściwości lecznicze, jak i znaczenie symboliczne. Pochodzi z rejonów basenu Morza Śródziemnego oraz Azji Zachodniej i północnej Afryki, gdzie rośnie na suchych, słonecznych terenach.
Już sama nazwa hyzopu wskazuje na jego wyjątkowe
znaczenie. Wywodzi się prawdopodobnie z hebrajskiego słowa ezov lub arabskiego
azzof, co oznacza „święte ziele”
Jednak z uwagi na błąd w przekładzie Biblii na język
grecki, niepoprawnym jest powiązanie hyzopu lekarskiego z hyzopem, będącym
lebiodką syryjską, opisywaną w Starym Testamencie. Wszyscy badacze roślin
biblijnych są zgodni, że biblijny hyzop to właśnie lebiodka syryjska.
W Polsce znany był także pod nazwami ludowymi: józefek,
józefka, izap, hizop.
Hymny
Dies Irae
(...)
Czym jestem wobec Ciebie, ja, com z rajskich włości
zabrał z sobą, wygnaniec, tę łamiącą winę
i teraz ginę,
pod nieuchronnych wyroków
w początkach dnia i nocy wzniesionym obuchem?!
Stopę Swoją złożyłeś na pokoleń grzbiecie
i sądzisz! Kyrie elejson!
Płaczów i jęków słuchasz niesłyszącym uchem
i sądzisz! Kyrie elejson!
Na mękę wieków patrzysz niewidzącym okiem
i sądzisz! Kyrie elejson!
Niewiasta z rozpaczliwym krzykiem rodzi dziecię,
Ty jego duszę grzechu oblewasz hyzopem
i sądzisz! Kyrie elejson!
Wichr idzie po rozdrożach westchnieniem głębokiem
ku Twojej wyży,
modlitwy niesie krwawe, przybite do krzyży,
Ty sądzisz! Kyrie elejson!
A kto mnie stworzył na to, ażebym w tej chwili,
odziany potępienia podartą żałobą,
kawałem kiru, zdjętym z mar Twojego świata,
wił się i czołgał przed Tobą,
i martwym, osłupiałym z przerażenia okiem
strasznego Sądu wyławiał płomienne,
świat druzgocące rozkazy?
A kto mi kazał patrzeć na te czarne głazy,
rozpadające się na gruz pod mocą
Twojego gniewu, przeraźliwy Boże —
na głazy te, gdzie straszny owoc Twego drzewa,
złocistowłosa Ewa,
do piersi pierś padalca tuli obnażoną?…
(...)
Jan Kasprowicz
Rzymianie stosowali hyzop nie tylko w medycynie, ale także w kuchni. Również w tekstach starożytnych, takich jak dzieła Pliniusza, wspominano o jego zastosowaniu przy dolegliwościach żołądkowych.
Dioskurydes zalecał hyzop wraz z rutą, figami i miodem jako lek przy chorobach płuc, a octowe wywary jako płukanki. W starożytnych Chinach stosowano go na choroby układu oddechowego i pokarmowego.
Uprawą jego, jako pierwsi zajmowali się mnisi sadząc go w przyklasztornych ogródkach. Do rozpowszechnienia hyzopu jako rośliny leczniczej szczególnie przyczyniły się zakony benedyktynów i cystersów. To właśnie oni w X wieku rozpowszechnili uprawę hyzopu w Europie, wykorzystując go zarówno w medycynie, jak i w kuchni klasztornej.
W średniowieczu ceniono jego właściwości lecznicze. O hyzopie pisali Awicenna i św. Hildegarda.
Awicenna zalecał hyzop jako środek leczniczy przeciw chorobom skóry, wątroby, śledziony i macicy.
Św. Hildegarda z Bingen poleca hyzop, jako remedium na choroby płuc, wątroby i problemy z trawieniem. Hildegarda podkreśla nie tylko właściwości lecznicze rośliny, ale jako pierwsza pokazuje jego walory smakowe. Zaleca aby hyzop dodawać do drobiu wraz z innymi ziołami jak cebulą, pasternakiem czy liściem laurowym, by uzyskać potrawę zdrowszą, smaczniejszą i leczącą.
W późniejszych wiekach przy pomocy hyzopu leczono przede wszystkim choroby płuc. W okresie odrodzenia hyzop był zaliczany do silnych i skutecznych leków szczególnie w chorobach żołądka i dróg oddechowych w tym do leczenia suchot.
W Polsce hyzop pojawił się w zielnikach dopiero w XVI wieku. Wspominał o nim Marcin z Urzędowa. Opisywał on właściwości tej rośliny oraz jej zastosowanie w leczeniu różnych dolegliwości. W tym czasie hyzop był stosowany na ziemiach polskich głównie jako roślina lecznicza.
Msza maryjna na Matkę Boską Zielną
Po co te wiązki i wianki
z mięty wrotyczu, rumianku?
Niesiemy je na znak hołdu
Hyzop, lawenda, jałowiec?
Wszak to potrzebne chorobie?
Mamy je, chcemy dziewanną
Ucieszyć Maryję Pannę
Niechaj to księża poświęcą
Dzisiaj w ten dzień Wniebowzięcia.
A tę pszenicę i jęczmień
Czy także mamy poświęcić?
Proso też i mak, i żyto
Na coraz większą obfitość.
Na cóż bób i rzodkiew zda się
w niebie, na rajskim popasie?
Maryi z żyta korona,
A nam – chleb zeń upieczony.
Niechaj je księża święcą
Dzisiaj, w ten dzień Wniebowzięcia
Kazimiera Iłłakowiczówna
Hyzop podobnie jak wiele innych ziół ma swoje miejsce w
wierzeniach i obrzędach ludowych. Medycyna ludowa zalecała napary do picia w
leczeniu czerwonki, przeciwko chorobom płuc, jako okłady na bóle szyi, do
płukania w leczeniu szkorbutu, chorób jamy ustnej i dziąseł.
Odwary podawane krowom po ocieleniu miały działać
wzmacniająco. W wierzeniach ziele hyzopu jest jednym z wielu ziół święconych w
dniu Matki Boskiej Zielnej. Wierzono, że hyzop ma zdolność odpędzania złych
mocy i zapewniania bezpieczeństwa domownikom. Po poświęceniu ziele często
suszono, a następnie przechowywano w domach. Wkładano je zazwyczaj pod strzechy
lub używano do okadzania pomieszczeń, co miało chronić przed chorobami i
nieszczęściami.
Hyzop lekarski to roślina o bogatym składzie, zawierająca
wiele substancji czynnych odpowiedzialnych za jej właściwości lecznicze.
Najważniejszy jest olejek eteryczny, który nadaje jej intensywny zapach i
działa antyseptycznie, przeciwbakteryjnie oraz wykrztuśnie. Oprócz niego hyzop
zawiera także garbniki, flawonoidy, kwasy fenolowe, gorycze i fitosterole.
Obecna w nim marubina wspomaga wydzielanie żółci, dlatego roślina korzystnie
wpływa na układ trawienny.
Obecnie hyzop ma szerokie zastosowanie zwłaszcza w
medycynie naturalnej. Szczególnie dobrze sprawdza się przy chorobach dróg
oddechowych. Pomaga przy kaszlu, przeziębieniu, grypie czy zapaleniu oskrzeli.
Ułatwia odkrztuszanie i łagodzi podrażnienia gardła. Działa też
przeciwzapalnie, przeciwwirusowo i przeciwgrzybiczo, dzięki czemu wspiera
leczenie infekcji jamy ustnej, gardła oraz skóry. Hyzop stosowany zewnętrznie
przyspiesza gojenie ran i drobnych uszkodzeń.
Hyzop wspomaga również trawienie. Pobudza wydzielanie
soków żołądkowych i poprawia pracę jelit, pomagając przy niestrawności,
wzdęciach czy zaparciach. Ma także działanie rozkurczowe, lekko obniża
ciśnienie krwi i działa uspokajająco, co może pomagać przy napięciu nerwowym.
Hyzop bywa również stosowany w formie naparów i nalewek,
które wspierają odporność organizmu. Regularne stosowanie może pomagać w
oczyszczaniu organizmu z toksyn. Roślina ta wykorzystywana jest także w
aromaterapii ze względu na swój intensywny zapach.
Poza zastosowaniem leczniczym hyzop jest również używany
w kuchni. Ma intensywny, lekko korzenny smak, który dobrze pasuje do wielu
potraw. Świeże liście dodaje się do twarogu, sałatek czy dań z roślin
strączkowych, natomiast suszone ziele sprawdza się jako przyprawa do mięs, zup
i sosów. Często wykorzystuje się go także do marynowania mięsa, zwłaszcza w
kuchni śródziemnomorskiej, gdzie ceniony jest za wyrazisty aromat.
Parzyste stada
Tylu ludzi w drodze, drzewo czakr rozpięte.
Pali się wzgórze i jarzą się jamy.
Chcę mówić o tym z ziemią, pomostem i lasem,
rozpuścić złą czerwień.
Ich twarze szczegółu, ich oczko i centrum
omszałe.
Dla nich znaleźć hyzop i niską zieleń.
Pytać, aż krzew stanie w ogniu.
Monika Maciasz
W ogrodach pełni funkcję ozdobną i przyciąga owady
zapylające, takie jak pszczoły. Hyzop należy do najcenniejszych roślin
miododajnych. Dodatek wziątku z hyzopu poprawia walory smakowe miodu.
Zapewne teraz chyba postaram bliżej zapoznać się z tą rośliną. Może nie tylko ja...?

















